Tin tức

Đặt tiệc khai trương công ty Quận 6 trọn gói qua món Mì Quảng Quảng Nam đây là một trong những món ăn mà trong chúng ta đã từng nghe cũng như thưởng thức một lần nào đó, nhưng để biết và cách chế biến nhưu thế nào thì đó là cả một vấn đề thực tế, cho nên các đầu bếp chúng tôi sẻ cùng các bạn vào bếp nhé.

Đi khắp muôn nơi, làm sao quên được hương vị đậm đà của món mì Quảng ở chính nơi mà nó sinh ra. Mì Quảng, món ăn đặc trưng của miền Trung, bây giờ đã đi qua khắp trong Nam ngoài Bắc và dần trở thành món ngon quen thuộc có mặt ở khắp nơi và có nhiều biến tấu khác nhau. Nhưng dù sao đi nữa thì mì Quảng vẫn là biểu tượng văn hóa của một vùng đất và tượng trưng cho cái “hồn” của ẩm thực vùng đất Quảng Nam. Cùng đặt tiệc khai trương công ty Quận 6 trọn gói qua món Mì Quảng tìm hiểu chi tiết nhé

 

Nguyên liệu danh cho đặt tiệc khai trương công ty Quận 6 trọn gói qua món Mì Quảng như sau:

 

3 Điểm khác biệt đặc trưng trong mì Quảng Quảng Nam

1 con gà ta

5 củ hành khô

2 củ tỏi

Ớt tươi, dầu đậu phộng, ớt màu

Hành ngò, xà lách, rau húng lủi

Rau sống như: bắp chuối bào, giá, cải non

Gia vị: Hạt tiêu, muối, nước mắm ngon, bột ngọt, đường

1 trái chanh

Mì Quảng tráng sẵn

Đậu phộng rang

Bánh tráng nướng

Đặt tiệc khai trương công ty Quận 6 trọn gói qua món Mì Quảng

Các bước thực hiện

 

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

 

Bước đầu tiên là làm sạch thịt gà, lóc thịt riêng, xắt thành miếng nhỏ vừa ăn. Xương gà và những phần cổ, cánh và chân chặt thành từng miếng vừa ăn.

 

Giã chung với hành, tỏi và ớt tươi. Ướp thịt gà đã lóc cùng bộ lòng gà với hành tỏi, tiêu, đường, bột ngọt, nước mắm, muối trong 30 phút. Ướp xương gà cũng như vậy.

 

Hành ngò đem xắt nhỏ. Xà lách cắt miếng vừa ăn trộn với các loại rau khác, rửa sạch, cho vào rổ để ráo nước.

 

Bước 2: Tiến hành nấu mì Quảng

 

Lấy một nồi nhỏ nấu nước dùng, cho dầu đậu phộng vào nồi, để thật sôi để khử mùi, cho một phần hành tỏi đã giã vào phi cho thơm. Bạn thêm khoảng 1 muỗng café ớt màu để cho nước dùng đẹp mắt.

 

Cho phần gà lóc xương đã ướp vào xào chín. Sau đó cho một ít nước lạnh vào, nêm nếm và để trong 15 phút thì gà mềm. Lúc này nước nhân ngon phải hơi sánh, có vị thơm, cay cay, màu hơi mỡ màng một chút mới đúng kiểu nhé.

 

Lấy một nồi nước lớn để nấu nước xương gà. Cách làm như trên nhưng bạn cho nhiều nước hơn để chan mì, thời gian nấu cũng lâu hơn.

 

Bạn có thể cho xương heo vào nước dùng để nước dùng ngọt hơn.

 

Bước 3: Làm nước mắm

 

Giã ít ớt tỏi, chút đường, tí chanh và nước mắm ngon vào, nếu nhạt thì cho thêm vào mì.

 

Khi dọn ăn thì cho mì vào tô, chan ít nước nhân cùng thịt gà lóc trong nồi nước nhân, vài miếng xương gà và nước dùng từ nồi xương. Rắc thêm ít đậu phộng và hành ngò lên trên. Chan thêm chút nước mắm vừa làm, bẻ bánh tráng, ăn kèm với rau sống nữa là hoàn thành cách làm món mì Quảng. Ăn một miếng rồi lại muốn ăn thêm miếng tiếp theo.

 

Điểm khác biệt đặc trưng trong mì Quảng Quảng Nam

 

Một tô mì Quảng nói đúng chất và ngon là phải theo quy trình chế biến từ lá mì cho tới công đoạn chế biến, các gia vị đi kèm, trong đó phần nước dùng là rất quan trọng.

 

Nước dùng cho mì Quảng có thể biến tấu theo nhiều kiểu khác nhau tùy theo nguyên liệu mà khách muốn dùng nhưng nếu xét về mì Quảng truyền thống thì nguyên liệu chính là tôm tươi và thịt heo tươi. Tôm sau khi lấy đầu và làm sạch thì đem ướp cùng với thịt, ít tôm được giã nát để tạo vị ngọt tự nhiên cho nước dùng. Mì Quảng truyền thống hầu như ít khi dùng đường như trong khẩu vị miền Nam và đặc biệt là chan rất ít nước.

 

Mì Quảng được xem là món ăn dân dã qua bao nhiêu năm thì vẫn luôn bình dị và gần gũi, chẳng khép mình vào những đòi hỏi quá khắt khe, dễ dàng biến tấu cho vừa khẩu vị của thực khách nơi đó. Chính nhờ vậy mà mì Quảng vẫn luôn có một sức sống mãnh liệt dù đi bao xa đi chăng nữa.

Tag:

     

Các tin khác

• Tiệc tân hôn đường Lê Lợi, Hóc Môn (27/12/2023)
• Dịch vụ đặt tiệc sinh nhật tại Đường Hoàng Bật Đạt, P.15, Tân Bình (27/12/2023)
• Đặt tiệc mừng sinh nhật đường Nguyễn Văn Lượng, Gò Vấp (05/12/2023)
• Tiệc tất niên công ty KCN Tân Bình, đường Tây Thạnh, Quận Tân Phú (05/12/2023)
• Tiệc kỹ niệm 20 năm ngày thành lập KCN Tân Phú Trung Củ Chi (27/11/2023)
• Đặt tiệc đám cưới (Tân Hôn) Đường Trần Xuân Soạn, P. Tân Phong, Quận 7 (27/11/2023)
• Đặt tiệc buffet công ty trọn gói tại nhà do dich vụ nấu tiệc trọn gói làm (23/10/2023)
• Đặt tiệc đám giỗ trọn gói tại đường Mỹ Giang, Phú Mỹ Hưng, Quận 7 (23/10/2023)
• Đặt tiệc tân gia nhà mới tại đường Phan Văn Trị, Gò Vấp (23/10/2023)
• Tiệc Tân gia nhà chị Thuỷ Khu Bắc Hải, Quận 10, TP. HCM (23/10/2023)